近幾年，我國乳品行業(yè)成為了受關注的焦點行業(yè)之一。在保持較快發(fā)展的同時，也經受住了嚴峻的考驗，在整個“十一五”期間，持續(xù)保持增長。
乳制品產量保持增長
中國乳品行業(yè)，從1998年開始進入了高速增長階段，直到2008年以前均保持兩位數的增長。2005年至2007年是乳品行業(yè)的黃金發(fā)展期，行業(yè)產量增長速度平均達到16%左右。
2008年爆發(fā)的三聚氰胺事件對乳品行業(yè)帶來了致命的打擊，在當年的9月至11月，不少乳品企業(yè)的生產幾乎陷入休克。
由于國家對乳品行業(yè)的整頓措施得當以及龍頭企業(yè)對安全生產意識的強化，2009年和2010年成為中國乳品行業(yè)的復蘇期。據中國奶業(yè)協(xié)會公布的數據，今年1-10月全國乳制品產量1766.79萬噸，同比增長10.7%。在三聚氰胺事件中受重創(chuàng)的奶業(yè)，今年得到了明顯的復蘇，尤其是6月、7月的產量明顯高于去年同期，平均增長速度達到15%左右。
乳業(yè)專家王丁棉表示，中國奶業(yè)經過10年超常規(guī)發(fā)展，總量翻了兩番，至2006年中國已成為全球排行第三的產奶大國。
乳業(yè)恢復明顯
今年6月，國家質檢總局食品生產監(jiān)管司司長吳清海表示，我國乳品產業(yè)已走出“三聚氰胺事件”陰影，產業(yè)已經恢復到事件發(fā)生前的狀態(tài)。
在2009年，工信部與發(fā)改委就制定了《乳制品工業(yè)產業(yè)政策》，鼓勵國內乳品企業(yè)通過資產重組、兼并收購、強強聯合等方式，整合加工資源，提升產業(yè)水平?！笆濉币?guī)劃建議中進一步提出，中國乳業(yè)總體發(fā)展規(guī)模應該由粗放型向質量效益型轉變。
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